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Vitamin A ist eine farblose Substanz, die nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt. Es wird im tierischen oder menschlichen Körper aus einem gelben Pigment, Carotin, gebildet, das in Karotten, Aprikosen, Yamswurzeln, allem grünen Gemüse, grünen Weiden und Algen enthalten ist. Die Menge entspricht in etwa der Intensität der Farbe. Wir erhalten Vitamin A selbst aus tierischen Nahrungsmitteln wie Leber.
Eigelb, Butter und Sahne liefern sowohl Carotin als auch Vitamin A. Leichte Vitamin-A-Mängel sind so häufig, dass Sie sie wahrscheinlich schon einmal erlebt haben. Ein leichter Mangel beeinträchtigt das Sehvermögen. In den Augen bildet sich eine Substanz, die Vitamin A enthält, visuell lila.
Jedes Licht, das die Augen erreicht, zerstört einen Teil des visuellen Purpurs, und die Produkte dieses gezielten Zusammenbruchs erzeugen Nervenimpulse, die dem Gehirn sagen, was die Augen sehen. Mehr visuelles Purpur wird gebildet und wieder zerstört. Dieser Zyklus der Regeneration und des Abbaus setzt sich lebenslang fort.
Vitamin A ist daher insofern etwas wie der Film in einer Kamera, als es fotografiert, was Sie sehen, aber der „Film“ ist aufgebraucht. Sowohl Tagessicht als auch Nachtsicht erfordern Vitamin A, aber Nachtsicht hängt vollständig vom Vitamin-A-Mechanismus ab. Daher führt ein subtiler Vitamin-A-Mangel zunächst zu Schwierigkeiten beim Sehen im Dunkeln. Sie können Ihre Vitamin-A-Angemessenheit jederzeit testen, wenn Sie nachts fahren.
Die Lichter entgegenkommender Autos zerstören Vitamin A in Ihren Augen. Wenn Ihre Augenflüssigkeit reichlich Vitamin enthält, können Sie fast sofort wieder sehen. Wenn Sie einen Mangel haben, werden Sie geblendet. Die Dauer hängt von der Schwere Ihres Mangels ab.
Tests haben gezeigt, dass Personen mit nächtlichen Autounfällen dieses Vitamin pathologisch nicht haben. Wenn eine bessere Beleuchtung von Autobahnen zu weniger Unfällen führt, liegt dies daran, dass Tagessicht anstelle von Nachtsicht verwendet wird und Vitamin A weniger benötigt wird.
Es gibt unterschiedliche Grade von Nachtblindheit. Die Person mit einem leichten Mangel glaubt, dass ihr Sehvermögen normal ist, sieht aber bei Tageslicht effizienter. Mit einem etwas größeren Mangel leidet er beispielsweise nach dem Fernsehen an Augenermüdung, geht jedoch normalerweise davon aus, dass andere ähnliche Schwierigkeiten haben.
Wenn sein Bedarf an Vitamin A immer noch größer ist, kann er insbesondere nach langem Gebrauch Schmerzen in den Augen haben und unter Nervosität, Kopfschmerzen und visueller Müdigkeit leiden. Ein schwerer Mangel kann zu solchen Beschwerden und Überanstrengungen der Augen führen, dass er sich nachts weigert, zu fahren.
Eine solche Person reagiert tagsüber empfindlich auf helles Licht und fühlt sich mit einer dunklen Brille wohler. Dadurch gelangt weniger Licht in seine Augen und weniger Vitamin wird zerstört. Die Mehrheit der Menschen, die eine dunkle Brille tragen, isst zu wenig Vitamin A, um normal sehen zu können.
Ich habe kürzlich eine Frau interviewt, deren Augen so lichtempfindlich waren, dass sie sogar im Haus eine dunkle Brille trug. Einen Monat nach der Verbesserung der Ernährung hatte sie bei intensivem Sonnenlicht keine Beschwerden.
Menschen, die bei hellem Licht arbeiten, das Vitamin A schnell zerstört, oder schwaches Licht, das Nachtsicht vollständig erfordert, verbrauchen relativ mehr Vitamin A als Menschen, die bei mäßigem Licht arbeiten.
Schreibkräfte und Buchhalter, die auf weißem Papier dem Licht des Lichts ausgesetzt sind, leiden häufig unter einer Überanstrengung der Augen, die durch eine Vitamin A-reiche Ernährung verhindert werden kann. Personen, die viel nähen, lesen oder fernsehen, Bergleute, die bei schwachem Licht arbeiten, Schweißer, die einem blitzenden Feuer ausgesetzt sind, Fotografen, die sowohl mit hellem Licht als auch in Dunkelkammern arbeiten, und Menschen, die in der Wüste oder am Strand leben, wo das Sonnenlicht von weißem Sand reflektiert wird haben oft Sehschwierigkeiten, weil ihr Bedarf an Vitamin A ungewöhnlich groß ist.
Vielleicht ist keine Blendung für das Vitamin A in den Augen so schädlich wie Sonnenlicht auf sauberem Schnee; Fallensteller, Jäger und Skifahrer sind mit diesem Vitaminmangel oft zu vertraut.
Wenn der Mangel schwerwiegend wird, Brennen, Jucken und entzündete Augenlider, Augenschmerzen, möglicherweise starke Schmerzen in den Augäpfeln selbst oder häufig auftretende Stände zusätzlich zu Nervosität und Erschöpfung auftreten. Schleim kann sich in den Ecken der Augen ansammeln; Geschwüre oder Wunden treten manchmal auf der Augenbedeckung oder der Hornhaut auf.