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Kupfer unterstützt unter anderem die Bildung von Knochen, Hämoglobin und roten Blutkörperchen und bildet im Gleichgewicht mit Zink und Vitamin C Elastin, ein wichtiges Hautprotein.
Es ist am Heilungsprozess, der Energieerzeugung, der Haar- und Hautfärbung und der Geschmacksempfindlichkeit beteiligt.
Dieses Mineral wird auch für gesunde Nerven und Gelenke benötigt. Eines der ersten Anzeichen eines Kupfermangels ist Osteoporose.
Kupfer ist wichtig für die Bildung von Kollagen, einem der grundlegenden Proteine, aus denen Knochen, Haut und Bindegewebe bestehen. Andere mögliche Anzeichen eines Kupfermangels sind Anämie, Kahlheit, Durchfall, allgemeine Schwäche, beeinträchtigte Atemfunktion und Hautwunden. Ein Mangel an Kupfer kann auch zu erhöhten Blutfettwerten führen.
Übermäßige Aufnahme von Kupfer kann zu Toxizität führen, die mit Depressionen, Reizbarkeit, Übelkeit und Erbrechen, Nervosität sowie Gelenk- und Muskelschmerzen in Verbindung gebracht wurde.
Die Einnahme einer Menge von nur 10 Milligramm verursacht normalerweise Übelkeit. 60 Milligramm führen im Allgemeinen zu Erbrechen, und nur 3,5 Gramm (3.500 Milligramm) können tödlich sein. Kinder können bei viel geringeren Dosierungen betroffen sein.
Neben seiner Verwendung in Kochgeschirr und Sanitär ist Kupfer auch in Lebensmitteln weit verbreitet. Nahrungsquellen sind Mandeln, Avocados, Gerste, Bohnen, Rüben, Melasse, Brokkoli, Knoblauch, Linsen, Leber, Pilze, Nüsse, Hafer, Orangen, Pekannüsse, Radieschen, Rosinen, Lachs, Meeresfrüchte, Sojabohnen und grünes Blattgemüse.
Anmerkungen
Der Kupfergehalt im Körper hängt mit dem Zink- und Vitamin C-Gehalt zusammen. Der Kupfergehalt wird verringert, wenn große Mengen Zink oder Vitamin C konsumiert werden. Wenn die Kupferaufnahme zu hoch ist, sinken die Vitamin C- und Zinkwerte. Der Verzehr hoher Mengen an Fructose (Fruchtzucker) kann einen Kupfermangel erheblich verschlimmern. In einer vom US-Landwirtschaftsministerium durchgeführten Studie zeigten Menschen, die 20 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Fructose bezogen, einen verringerten Gehalt an Superoxiddismutase (SOD) der roten Blutkörperchen, einem kupferabhängigen Enzym, das für den Schutz vor Antioxidantien in den roten Blutkörperchen entscheidend ist.
Vorsichtsmaßnahmen
Übermäßiges Kupfer im Körper kann die Zerstörung des Augengewebes durch Oxidation fördern. Personen mit Augenproblemen sollten besonders darauf achten, die Aufnahme von Kupfer mit der von Eisen, Zink und Kalzium in Einklang zu bringen.
Möglicherweise haben Sie einen hohen Kupfergehalt, obwohl Sie ihn nicht übermäßig einnehmen. Chronisch hoher Stress kann Ihr Zink erschöpfen, was wiederum dazu führen kann, dass Kupfer steigt.
Quelle:
Prescription for Nutritional Healing The A-to-Z Guide to Supplements
Effect of estrogens on copper metabolism in Wilson’s disease
(Einfluss von Östrogenen auf den Kupferstoffwechsel bei Morbus Wilson)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC290741/
Influence of estrogens on copper indicators: in vivo and in vitro studies
(Einfluss von Östrogenen auf Kupferindikatoren: In-vivo- und In-vitro-Studien)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19685012/
„Die Verwendung aller Arten von Verhütungsmedikamenten erhöht den Kupfergehalt im Serum. Dies schließt sowohl Kontrazeptiva auf Östrogen- als auch auf Progesteronbasis ein. Obwohl bekannt ist, dass bestimmte Östrogene krebserzeugende und genotoxische Aktivitäten besitzen, hat die Forschung herausgefunden, dass Kupfer die genotoxischen Wirkungen von Östrogen erhöht….“.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9805216/
Zinc and copper levels in premenstrual syndrome
(Zink- und Kupferspiegel beim prämenstruellen Syndrom)
(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8034078/