Gemäß den Richtlinien der EU-Regierung führt ein Ei pro Tag nicht zu erhöhten Blutcholesterinspiegeln. Es erhöht auch nicht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei normalen Menschen.
Es könnte sein, dass 12 Eier pro Tag Ihren Cholesterinspiegel im Blut nicht erhöhen oder einen signifikanten Einfluss auf das kardiovaskuläre Risiko haben. Und die Regierung könnte dies über viele andere cholesterinhaltige Lebensmittel wie Vollmilch und Butter sagen.
Vor vier Jahrzehnten, als die US-Regierung abrupt Eier, Butter und Vollmilch auf die Sperrliste stellte, begannen die Ärzte, Patienten ebenfalls zu beraten und warnten vor den Übeln dieser landwirtschaftlichen Produkte.
Familien wurden auf kein Ei, Margarine statt Butter und fettarme Milch statt Vollmilch-Diät gesetzt. Die typische Bauerndiät vor einer oder zwei Generationen war selbstgemachte Butter aus Jersey-Fett, Vollmilch und vielen Eiern.
Seit 20 Jahren machen Ärzte so weiter, Lakaien zu Big Pharma, marschieren im Gleichschritt mit medizinischen Kollegen zur Musik der Cholesterinverursachung von Herzkrankheiten. Als Big Pharma Statine herstellte, verbeugten sich die Ärzte erneut in Treue zu ihnen, weil sie uns diesen neuen Cholesterinsenker gegeben hatten.
Nach Jahren der Forschung über den wahren Zweck von Cholesterin und die schrecklichen Folgen der Verwendung von Statin zur Senkung des Cholesterinspiegels haben wir entdeckt, dass Cholesterin nicht die Ursache von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Es war nie wirklich Volksgesundheit Feind.
Cholesterinhaltige Lebensmittel erhöhen den Cholesterinspiegel aus verschiedenen Gründen nicht. Der wichtigste ist, dass unsere Körper, wie die Körper aller Lebewesen, zu einer erstaunlichen Sache fähig sind, die Homöostase genannt wird. Nämlich, das Niveau der Dinge, die wichtig sind, z.B. Temperatur oder Kaliumspiegel, auf einem konstanten Niveau. Egal, was du draußen machst, die Dinge bleiben ruhig und kontrollieren alles drinnen.
Wenn Ihr Körper dies nicht tun können, würden Sie in ungefähr zwei Sekunden flach sterben. Wenn man sich das Cholesterin anschaut, synthetisiert unsere Leber etwa fünfmal so viel Cholesterin, wie Sie wahrscheinlich in Ihrer Ernährung essen werden. Wenn Sie weniger Cholesterin essen, wird Ihre Leber mehr (von dieser lebenswichtigen Substanz) synthetisieren. Wenn Sie mehr Cholesterin essen, synthetisiert sich die Leber weniger. Dies ist Homöostase in Aktion.
Wie viel Cholesterin Sie essen müssten, um Ihr homöostatisches System zu überwältigen, ist nicht bekannt. Niemand hat es bisher geschafft. Menschen, die bis zu zehn Eier am Tag fütterten, hielten ihren „Cholesterinspiegel“ konstant; etwas, das zuerst von Ancel Keys bewiesen wurde – ironischerweise der Mann, der die Diät-Herz / Cholesterin-Hypothese in den 1950er Jahren fast im Alleingang geschaffen hat.
Der Körper kontrolliert den „Cholesterinspiegel“ – eigentlich das Niveau des Lipoproteins niedriger Dichte (LDL) durch die Wirkung von LDL-Rezeptoren in der Leber. Wenn der LDL-Spiegel ansteigt, greifen LDL-Rezeptoren in der Leber an, ziehen ihn zurück in die Leber und recyceln das im LDL enthaltene Cholesterin.
Wenn Sie einen Mangel an LDL-Rezeptoren haben – die zugrunde liegende Ursache für Familiäre Hypercholesterinämie – wird Ihr LDL / Cholesterinspiegel steigen. Nicht wegen irgendetwas, was du isst. In der Tat, trotz allem, was Sie essen. Kurz gesagt, der Körper steuert normalerweise LDL / Cholesterinspiegel in bestimmten Ebenen, völlig unabhängig von der Ernährung. Wenn dieses System versagt, hat es überhaupt nichts damit zu tun, was Sie essen. Es liegt ausschließlich an Fehlern in Ihrem Homöostatisches System. So einfach ist es.
Cholesterin ist vielleicht das wichtigste biochemische in unseren Körpern. Die wahre Ursache von Herzinfarkten und Schlaganfällen ist eine Form der Entzündung. Seit 40 Jahren sind unsere Ernährungsrichtlinien falsch. Entschuldigt sich jemand dafür – einige Worte von unserer nationalen Führung? Halte nicht den Atem an, während Sie warten.
Was das wirklich bedeutet, ist, dass das gesamte Ernährungsfiasko der fünfziger Jahre, das unsere nationale Ernährung seit Jahrzehnten geleitet hat, sich als falsch erwiesen hat. Die Beschränkungen für Butter, Vollmilch und Eier gelten nicht mehr. Wenn meine Großmutter noch lebte, würde sie sagen: „Ich habe es Ihnen gesagt.“
Niemand bei der American Medical Association, der American Heart Association oder der FDA wird dies sagen, aber vertrau mir, „Ein Ei pro Tag bekommt das ok“ ist das Beste, was sie nach ihrer vierzigjährigen Investition in den falschen Ernährungsberater tun können.
Big Pharma allein hat durch den Einsatz von Statinen zur Senkung des Cholesterinspiegels rund 75 Milliarden Euro Gewinn gemacht, und auch die Lebensmittelindustrie hat ihren Teil dazu beigetragen. Ärzte sind schuldig, indem sie keine weiteren Fragen stellen. Sie sollen hochgebildete Führer in der Gemeinschaft sein, keine passiven Anhänger.
Inzwischen hat sich das Spiel geändert. Statine arbeiten, um das kardiovaskuläre Risiko nicht durch Senkung des Cholesterinspiegels zu senken, was sie gut machen, sondern durch Entzündungsreduktion. Die gleichen Ärzte, die Sie auf Statine zur Senkung des Cholesterinspiegels setzen, halten Sie wegen ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften auf Statinen, aber testen Sie Ihr Blut auf Cholesterin? Vergiss es! Ab jetzt sollten wir den C-reaktiven Protein-Test für das Ausmaß der Entzündung in Ihrem Blutkreislauf verwenden.