 |
| Copra Kokosöl ist viel dickeres Öl, nicht schnell in die Haut aufnimmt und Transfett enthält |
„Mein Mann ist ein Banaban-Inselbewohner aus der Insel Rabi, Fidschi und wurde nicht nur auf Kokosnuss- und Kokosöl als Teil des täglichen Lebens aufgewachsen, sondern schneidet auch Kopra, um auf seiner kleinen verarmten Insel zu leben.
Copra oder getrocknetes Kokosfleisch ist das, was in grundlegendes Kokosöl gemacht wird. Es ist eine ganz andere Form von Öl im Vergleich zu Virgin oder Extra Virgin Kokosöl jetzt auf dem Markt. Wenn er Kopra schneidet, sammelt er zuerst Kokosnüsse, die auf den Boden gefallen sind, schneidet die Nuss in die Hälfte und entfernt das weiße Kokosnussfleisch. Das Kokosfleisch wird dann meist auf einem Rack über ein Feuer getrocknet (sie nennen sie Kopra Raucher), die hilft, das Kokosfleisch zu trocknen und es wird eine graue Farbe und hat einen ranzigen Geruch.
Die größte und reichlichste Menge an wilden Kokosnüssen findet sich in abgelegenen Dörfern, die über den Pazifik und Asien verstreut sind. Irgendwann kann es bis zu 3-4 Monate dauern, bis die Dorfbewohner ihre Taschen von geräucherter Kopra in die großen Kopramühlen in der Stadt bringen können. Die Mühlen sind in der Regel 100’s km entfernt von diesen Dorfbewohnern. Die Kopra-Mühlen ähneln einer kleineren Version einer Zucker-Zerkleinerungsmühle und die Verarbeitung der Kopra ist ähnlich wie in den Zuckermühlen. Die Kopra wird gepresst und weil die Kokosnuss sehr rauchig oder ranzig ist, verwenden sie Chemikalien, um das Öl zu bleichen und zu reinigen. Dies geschieht in allen grundlegenden essbaren Speiseölen heute auf dem Markt. Dies ist auch der Grund, warum diese Art von Kokosöl (Copra) Verarbeitung wurde in den alten Tagen als Armen Mann Öl oder schmutziges Öl bekannt.
Aber für Leute im Dorf benutzten sie nur frisch verarbeitete Kokosnussöl und die Prämien oder Spezialöle, die ihre Großmutter aus frisch gepressten Kokosnüssen gemacht und für die besonderen Zeremonien im Dorf abgefüllt wurde. Heute ist dieses spezielle Öl als Extra oder Virgin Kokosöl bekannt und alle Vergleiche zur Verarbeitung von Olivenöl sollten nicht verwendet werden. Der Begriff für Extra Virgin Kokosöl in der Kokosölindustrie bedeutet heute, dass diese Form der Kokosölverarbeitung die unraffinierteste und natürlichste Form ist und keine künstliche Filterung oder Expellerpressen (Zentrifugenspinnen – auch als Ölpolitur bekannt) verwendet wird. Das Öl bleibt in seiner natürlichsten Form und behält einen reichen Geruch und süßen Geschmack von Kokosnuss.
Heute wegen der hohen Nachfrage nach Virgin Kokosöl viele skrupellose Hersteller bekommen billige Copra Öle und führen sie durch Zentrifuge Spinnmaschinen, um die Öle aufzuräumen und auch sagen, sie sind ORGANIC. Während die Zentrifugen den Geruch und den Geschmack aus den Ölen entfernen, ist das Copra Kokosöl ein viel dickeres Öl, das NICHT schnell in die Haut aufnimmt und Transfett enthält. Akzeptieren Sie für eine höhere Ebene von Laurinsäure ist es sehr ähnlich zu allen anderen Transfett Lebensmittel Öle auf dem Markt aufgrund der Verarbeitung. Wenn Sie diese Art von Öl auf Ihre Haut setzen ist es nur, dass Öl und wird die Poren der Haut verstopfen.
Was ist EXTRA VIRGIN oder JUNGFRAU KOKOSÖL
GuteQualität Extra Virgin oder Virgin Kokosöl sollte schmecken und riechen wie Kokosnuss. Es sollte ein sehr feines Öl sein und schnell in der Handfläche mit Körperwärme schmelzen. Wenn es nicht erstarrt oder schmelzt schnell Sie wissen, es ist ein viel dicker und minderwertiges Öl. Extra Virgin Kokosöl sollte in einer natürlichen Form und Schwerkraft oder natürliche Filterung des Öls verwendet werden. Diese Art von Virgin Kokosöl wird noch ein Niveau von feinen Kokosnuss-Partikel und in der Regel ein sehr hohes Maß an Laurinsäure. Diese Art oder Premium-VCO sollte keine Mikroben-Aktivität oder Fremdstoffe enthalten. Wenn wilde Waldkokosnüsse verwendet werden und sehr reife Bäume sind, behalten sie eine sehr hohe Laurinsäure und das Öl kann eine leichte goldene Farbe behalten.
Während einige der Virgin KOKOSÖLe derzeit auf dem Markt sind kristallklar in Aussehen sind sie in der Regel aus dem weichen unreifen Kokosnuss Fleisch gemacht, bevor die Nuss härtet. Diese Art der Kokosnussverarbeitung macht es gewöhnlich leicht, das Kokosfleisch zu entfernen und das Öl mit der Fermentation zu extrahieren oder die Flüssigkeit zu kochen. Weil die Kokosnuss nicht so reif ist, hat sie gewöhnlich einen niedrigeren Laurinsäuregehalt und der Geruch und Geschmack des Öls ist nicht so stark.
Es muss daran erinnert werden, dass alle Kokosnüsse, wenn sie geöffnet werden, schnell fermentieren und wenn die Feuchtigkeit während der Verarbeitung nicht ordnungsgemäß entfernt wird, wird das Öl sauer. Gute Qualität Virgin KOKOSÖLe sollten eine Haltbarkeit von Leasing 2 Jahre ohne Verschlechterung des Öls überhaupt. Beim Kochen mit Virgin KOKOSÖL wird das Öl bei sehr hohen Temperaturen anbraten. Gute Qualität Virgin KOKOSÖL kann in heißen und kalten Getränken gemischt werden.
Um die großen Vorteile von Virgin Kokosöl zu ernten, stellen Sie sicher, dass Sie den Unterschied zwischen VIRGIN Kokosöl und Copra Kokosöl) auf dem heutigen Markt kennen und warum sollten sie nicht verwechselt werden.“