Die Ernährungswelt ist in der Fischölverehrung überspült.
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In der Regel, wenn die gesamte wissenschaftliche Gemeinschaft, Lebensmittelindustrie und mehr alle singen die Lob einer isolierten Substanz oder Stoffe (EPA und DHA im Falle von Fischöl), können Sie ziemlich sicher, es gibt einige blinde Flecken. Und tatsächlich gibt es.
Omega 3 und Omega 6 sind die beiden vorherrschenden Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese Fette spielen eine Rolle bei der Produktion einer breiten Palette von wichtigen chemischen Boten in unserem Körper, die alles von Entzündungen bis Bronchodilatation kontrollieren. Im Allgemeinen sprechen wir, obwohl es ein paar Ausnahmen gibt, von denen wir wissen, dass Omega-6-Fette zur Produktion von entzündlichen Molekülen führen, während Omega 3 dazu neigt, zur Produktion von mehr entzündungshemmenden Molekülen zu führen.
Omega 3 und Omega-6-Fette konkurrieren im Körper mehr oder weniger, also wenn es einen Überschuss von Omega 6 gibt, gibt es in der Regel eine entsprechende Zunahme der Tendenz zur Entzündung, Bronchokonstriktion, Vasokonstriktion und so weiter. Omega 3, mit entgegengesetzten Effekten, hat sich gezeigt, um das Ungleichgewicht umzukehren, was zu vorhersehbaren Verbesserungen bei vielen Bedingungen führt.
In Wirklichkeit sind weder Omega 3 noch Omega 6 Fettsäuren an und für sich selbst gesund. Sie sind sehr ungesättigte Fette, was bedeutet, dass sie in unseren Küchen, in unseren Bratpfannen und vor allem in unseren Geweben und Organen leichter oxidieren. Die Peroxidation dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren führt zur Herstellung von bösen chemischen Verbindungen in der Aldehydfamilie.
So ist es wahrscheinlich ideal, um die mehrfach ungesättigte Fettaufnahme (sowohl Omega 3 als auch Omega 6) so weit wie möglich zu begrenzen. Je niedriger Ihre Aufnahme dieser Fette, desto mehr beginnt Ihr Körper, seine eigene Form von mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu produzieren. Während ETA noch ein sehr ungesättigtes Fett ist, oxidiert es nicht so leicht, es senkt die Entzündung und scheint mit allen Mitteln eine überlegene Wahl für die üblichen Arten von mehrfach ungesättigten Fetten zu sein, die in einer typischen westlichen Diät aufgenommen wurden: EPA, DHA und besonders AA und LA.
Ich sage „wahrscheinlich ideal“, weil die wissenschaftliche Gemeinschaft sich der Exzeption der ETA kaum bewusst ist und sehr wenig Forschung gemacht wurde, um ihre theoretische Überlegenheit zu bestätigen.
Also, wenn Sie fast alle Ihre Nahrung zu Hause essen, gemacht von Kratzer, und Sie werden große Anstrengung, um Pflanzenöl, Schweinefett, Geflügel Fett, Nüsse und Samen zu vermeiden – die reichste Quelle von Omega-6-gibt es Absolut kein Grund zur Ergänzung mit Omega 3.
Allerdings, wenn Sie eine hohe Omega-6-Diät seit Jahrzehnten gegessen haben, oder Sie haben sogar durch Blutproben bestätigt, dass Sie ein großes Omega 6 zu Omega-3-Ungleichgewicht haben, können Sie sehr gut vielleicht ein paar Gramm Omega 3 verbrauchen Mit deiner niedrigen Omega-6-Diät für 6-12 Monate, bis dein Omega-6: 3-Verhältnis näher an 1: 1 zurückkommt (die meisten von uns sind bei mehr als 10: 1).
Jetzt, wenn Sie essen und als „normaler“ Bürger leben, ist es wirklich unmöglich, eine entspannte Diät zu essen, geh zu Restaurants häufig, usw. und behalte Ihre Aufnahme von Omega 6 niedrig. Unsere Nahrungsversorgung ist komplett mit Omega 6 gesättigt, da drei der reichsten Quellen von Linolsäure (ein Omega-6-Fett) nur zufällig die drei am häufigsten verwendeten Öle in unserer Nahrungsversorgung sind: Maisöl, Sojaöl und Baumwollsamenöl.
Also, wenn Sie eine normale Diät essen würden, würden Sie definitiv Fischöl entfernen. Bestimmt! Es ist eine große Verteidigung gegen den Überverbrauch dieser Öle und eine gute Verteidigung gegen die anderen reichen Quellen von Omega 6 wie Huhn, Schweinefleisch und Erdnussbutter.
Es ist wahrscheinlich auch eine gute Idee, eine anständige Menge an rohen Nüssen und Samen zu konsumieren, wenn Sie nicht vorsichtig sind, Omega 6 in Ihrer Ernährung zu vermeiden. Nüsse und Samen, obwohl sie sehr hoch in mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind, enthalten viele Nährstoffe wie Vitamin E und mehrere Mineralien, die helfen, den negativen Auswirkungen von Omega 6 entgegenzuwirken, was wahrscheinlich ist, warum sie die Gesundheitsstatistiken so drastisch im Vergleich zu den meisten anderen verbessern Lebensmittel. Von allen Nüssen und Samen haben Flachs und Chia das beste Verhältnis von Omega 6 zu Omega 3. Sie haben tatsächlich mehr Omega 3 als Omega 6, und sie enthalten noch viel Vitamin E und Mineralien wie andere Nüsse und Samen.
Kurz gesagt, wenn Sie eine typisch Diät essen, ergänzen mit Fischöl und fügen Sie einige frische Flachs oder Chiasamen zu Ihrer Diät hinzu (Leinsamen müssen gemahlen werden, um absorbiert zu werden). Wenn die Samen sind zu viel Mühe, vielleicht haben einige Walnüsse und Macadamianüsse statt.
Wenn Sie cool sind, fast ausschliesslich zu Hause aus dem Essen zu essen, das Sie Ihr vorbereiten, oder das Gefühl, dass Sie es brauchen, um Sie von einem fehlerhaften Gefühl zu befreien, müssen Sie sich nicht mit einem solchen Zeug ergänzen, wenn Sie Ihre gesamte PUFA Aufnahme sehr niedrig hältst.
Und schließlich, wenn Sie diesen Beitrag nicht mögen, empfehle ich Snacking auf Nüsse. Sie sind die niedrigsten PUFA Nüsse, die Sie finden können.