Autoimmunität tritt auf, wenn Ihr eigenes Immunsystem nicht mehr in der Lage ist, Freund von Feind zu unterscheiden. Es bedeutet, dass Antikörper, Lymphozyten, Killer-T-Zellen, Makrophagen und Entzündungs-vermittelnde Proteine nicht den Unterschied zwischen dem Protein einer Pilzwand aus Proteinen in der Leber oder den Gelenken erkennen können.
Es ist so komisch wie eine Mutter, die ihre Kinder nicht erkennt, manchmal so tragisch wie freundliches Feuer.
Je nachdem, welche Gewebe in welchen Organen angegriffen werden, kann sich der fehlgeleitete Immunangriff der Autoimmunität als autoimmune Hepatitis (Lebergewebe), primäre biliäre Zirrhose (Gallengänge), Typ 1 Diabetes (Pankreas-Beta-Zellen), Uveitis (Iris des Auges) ausdrücken ), Haut (Psoriasis), Thrombozyten (autoimmune thrombozytopenische Purpura), Muskeln (Polymyositis), Schilddrüse (Hashimoto-Thyreoiditis, Grabkrankheit) oder fast jedes andere Organ oder Gewebe.
Der Weizenverbrauch wurde nun selbstverständlich als sowohl der Einleitungsprozess in der Autoimmunität als auch als ein verewigender Faktor identifiziert.
Autoimmunität ist nur ein Weg, der uns sagt, dass dieses „Essen“ niemals für den menschlichen Verzehr in erster Linie geeignet war. Zuerst verbraucht in der Verzweiflung vor 10.000 Jahren, nachdem sie nicht Getreide für die vorangegangenen 2,5 Millionen Jahre verbraucht, dann durch die Bemühungen der Genetiker und Agribusiness verändert, erhöhte Weizen Verbrauch Konten für die zunehmende Landschaft von mehreren Autoimmun-Bedingungen, vor allem Typ 1 Diabetes bei Kindern (und , Jetzt, Erwachsene), Hashimoto und entzündliche Darmerkrankungen.
Also, was ist mit modernen Weizen, die solche fehlgeleiteten Immunantworten verursachen können? Es gibt mehrere Gründe:
- Erhöhte Darmdurchlässigkeit
Dr. Alessio Fasano und sein Team, die an der Harvard arbeiten, haben den komplexen Weg ausgearbeitet, mit dem der Gliadin, wenn er intakt bleibt, die „engen Kreuzungsbarrieren“ zwischen Darmzellen öffnet, so dass Fremdstoffe in die Blutbahn und damit Organe. Unter den Substanzen, die eintreten können: intaktes Gliadin, Gliadin-abgeleitete Peptide, Weizenkeimagglutinin (ein großes und stark entzündliches Protein), Lipopolysaccharid aus Bakterienzellwänden und andere.
- Gliadin-Peptid-Toxizität
Während einige Gliadin intakt bleiben, werden einige auch zu Peptiden abgebaut. Einige dieser Peptide können in den Blutkreislauf eindringen, um Opiateffekte auf das Gehirn auszuüben, während andere Fraktionen für die Intesinalauskleidung toxisch sind.
- Weizenkeim Agglutinin
Menschen können die Wurzeln, Stiel, Blätter oder Weichweizen nicht verdauen, weil es ein Gras ist. Aus diesem Grund verbrauchen die Menschen nur den Mehlboden aus dem Samen von Weizen. Wir können das Amylopektin und die Amylose des Samen-Endosperms nur effizient verdauen, die Kohlenhydrate. Weizenkeim Agglutinin des Samen, ein Bestandteil aller Weizenmehl, ist ein Beispiel für einen anderen unverdaulichen Bestandteil dieses Grases. Diese große 4-teilige Struktur ist sehr giftig für die Darm-Futter, wodurch eine vollständige Entblößung der Zotten in experimentellen Modellen. Wenn es Zugang zum Blutkreislauf erhält, ist es ein starker Aktivator des Immunsystems.
- Molekulare Mimik
Als ob das nicht schon merkwürdig genug wäre, gibt es Aminosäuresequenzen im Gliadin-Protein von Weizen (und damit der Sektalin von Roggen, der Hordein von Gerste, vielleicht der Maulkorn), der wie Sequenzen in manchen menschlichen Proteinen aussieht. Bis heute umfassen menschliche Proteine, die Gliadin ähneln, Transglutaminase (in Muskel, Leber, viele andere Gewebe), Synapsin (im Nervengewebe) und Calreticulin (ubiquitär). Die Gliadin-Sequenz aktiviert eine Immunantwort, die dann einen Angriff auf die Organe, die diese kreuzreagierenden Proteine enthalten, einleitet.
- Dysbiosis
Weizen verwandelt die Darmflora, die nicht ungewöhnlich eine Dysbiosis verursacht oder Veränderungen der Darmflora, die durch Abnahmen bei gesunden Arten wie Lactobacillus und Bifidobakterien gekennzeichnet sind, und vermehrt pathogene Bakterien wie E. coli und Clostridium difficile. Die Dysbiosis erhöht die Darmpermeabilität, insbesondere die Lipopolysaccharidkomponente der Bakterienzellwände, ein starker Aktivator der Entzündung.
Beachten Sie, dass KEINE dieser Phänomene, die zu Autoimmunität führen, das Vorhandensein von Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit erfordern. Die von Gliadin induzierte abnormale Darmpermeabilität entwickelt sich beispielsweise bei 80-90% der Menschen; Die toxischen Wirkungen von Weizenkeim Agglutinin beeinflussen alle.
Jeder, der mit einer autoimmunen Bedingung diagnostiziert wird, sollte Weizen vermeiden, ebenso wie seine fast genetisch identischen Brüder, Roggen und Gerste (identische Gliadin- und Weizenkeim-Agglutinin-Sequenzen) sowie Mais (etwas Überlappung von Maiszein mit Gliadin) und Reis (identischer Weizen Keimagglutinin).
Auch die Vitamin-D-Wiederherstellung (z. B. ein 25-Hydroxy-Vitamin-D Gehalt von 60-70 ng / ml oder 150-180 nmol / L), Omega-3 Fettsäure Supplementierung und Korrektur der gestörten Darmflora (Probiotika, natürlich fermentiert Lebensmittel, Prebiotika) sind alle entscheidenden Schritte bei der Maximierung Ihrer Hoffnungen auf die Rückkehr Ihrer Autoimmunerkrankung.