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Teil 1 der Diät und Entzündung – verließ mit meiner Schlussfolgerung, dass die Antwort auf die weit verbreitete Prävalenz der chronischen Entzündung ein ernährungsbedingtes Ungleichgewicht war, das durch die typische westliche Ernährung, insbesondere Defizite oder Ungleichgewichte in 3 Schlüsselnährstoffen, hervorgerufen wurde: Omega-3 (v. Omega 6 ) Fettsäuren, Salicylsäure und Glycin (v. Methionin).
Was passiert bei Entzündungen?
Entzündung ist die grundlegende Wirkung des angeborenen Immunsystems, um potentiell pathogene Mikroben zu zerstören, die in das innere Körpergewebe gelangen. Es handelt sich um eine unspezifische aggressive Handlung von amöbenähnlichen Zellen, die Makrophagen genannt werden (abgeleitet von den griechischen und bedeutenden „großen Essern“), die ersten Responder des Immunsystems, die Bakterien und andere Mikroben buchstäblich verschlingen können.
Mehrere Arten dieser Zellen – genannt Granulozyten – sind seit langem als zirkulierend im Blut als eine Art weiße Blutkörperchen erkannt worden. In jüngster Zeit wurden Makrophagen als Populierung aller Arten von Organen und Geweben erkannt.
Aber alle diese verschiedenen Arten von Makrophagen sind Immunsystemzellen, und alle von ihnen entstehen im Knochenmark. Wenn es Gewebeverletzungen gibt, werden verletzte Zellen und Zelltrümmer von diesen Makrophagen verschluckt. Aber wenn es eine Infektion gibt – die Erkennung der generischen Signatur von Bakterien, zum Beispiel – werden diese Makrophagen aktiviert, wodurch Toxine wie Wasserstoffperoxid produziert werden, um die Bakterien zu töten.
Um die Reaktion zu verstärken, veröffentlichen diese Makrophagen chemische Signale, die Prostaglandine genannt werden, um andere Makrophagen zu rekrutieren und zu aktivieren, um die infizierenden Mikroben zu zerstören, bevor sie den Wirt zerstören können. Natürlich, wie andere erste Responder, werden die Makrophagen die Infektion setzen, genau wie die Feuerwehrleute das Feuer auslöschen, aber sie werden auch viele Schäden an normalen Geweben machen.
Leider gibt es noch viel Verwirrung da draußen über die Rolle der Entzündung und angeborene Immunität.
Die meisten medizinischen Behörden glauben, dass Entzündung ist Teil der Heilung Antwort und eine normale Reaktion auf Gewebeverletzung. Warum?
Denn es scheint immer mit Gewebeverletzungen zu passieren. Sie verstören Ihren Knöchel, und es wird geschwollen und schmerzhaft und immobilisiert, d.h. entzündet Aber warum sollte das passieren, wenn es keinen Infektionsweg gibt? Es gibt keine Mikroben zu töten. Und wir alle wissen, dass die Entzündung im Gegensatz zur Heilung die Heilung hemmt, weshalb wir die Verletzung auf Eis legen müssen, um Entzündungen zu unterdrücken.
Warum also macht Ihr Körper es?
Hier kommt die Ernährung zustande. Die Aktivierung von Makrophagen wird durch einen elektrochemischen Schaltmechanismus auf der Zelloberflächenmembran beeinflusst. Wenn diese Zellen in Ruhe sind, werden sie sozusagen abgeschaltet, es gibt eine Ruhespannung zwischen der Außenseite und der Innenseite der Zelle (positiv außen, negativ innen). Genau wie ein Lichtschalter an der Wand, wenn es ausgeschaltet ist, gibt es eine Ruhespannung (230 Volt in EU) zwischen dem Heißdraht an den Schalter und der Leuchte angebracht.
Wenn das Licht eingeschaltet wird, sinkt die Spannung, wenn die energetischen Elektronen durch den Schalter fließen und die Leuchte aktivieren. Die elektrochemischen Schalter in den Zellen sind Kanäle in der Membran, die es ermöglichen, positiv geladene Ionen (Calcium oder Natriumionen) über die Membran zu fließen. Die Spannung sinkt, wenn sich diese Kanäle kurzzeitig öffnen und die Zelle aktivieren. Das ist, wie Nervenimpulse (sogenannte Aktionspotentiale) z.B. Muskeln aktivieren.
Aber es ist auch, wie Makrophagen aktiviert werden.
Allerdings ist die Zelloberflächenmembran eine sehr dynamische Hülle, wie eine sich ständig bewegende, sich ständig verändernde, hochentwickelte Seifenblase. Im Laufe der gewöhnlichen Aktivität tritt viel Leck von Ionen auf, und es gibt spezialisierte Kanäle in der Membran, die negativ geladene Chloridionen in die Ruhespannung von 0,07 Volt aufrechterhalten lassen. Ein wesentlicher Teil dieser Chloridkanäle wird betrieben, d.h. in einer offenen Position gehalten – durch die Aminosäure Glycin.
Glycin ist gewöhnlich in Körperflüssigkeiten bei hohen Konzentrationen vorhanden. Aber wenn sie nicht hoch genug sind, sind die Glycin-Gated-Chlorid-Kanäle (aka Glycin-Rezeptoren) nicht offen genug, um einen adäquaten Chlorideintrag zu ermöglichen. So verschlechtert sich die Spannung zwischen der Außenseite und der Innenseite der Zelle und die Zelle ist zu leicht aktiviert, wie wenn es Gewebeverletzungen aber keine Infektion gibt. Sobald ein Makrophagen aktiviert ist, ist das Ausmaß, in dem es andere Makrophagen an den Entzündungsort rekrutiert und aktiviert, mit den Ebenen der beiden anderen wichtigen Nährstoffe verbunden: Salicylsäure und Omega-3 v. Omega-6-Fettsäuren.
Wie die Balance – oder Ungleichgewicht – in der Einnahme dieser Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren wird Gegenstand von Teil 3 in dieser Serie sein.
Diät und Entzündung Teil 1
Diät und Entzündung Teil 3
Diät und Entzündung Teil 4